第114章 扣肉（1 / 2）
跟牛誌軍說完後，王衛東推著自行車來到廠門口。
沒過多久，就看到了南易的身影，王衛東立馬朝他揮了揮手。
「南師傅，這邊！」
南易聽到王衛東的聲音，朝他走了過去，笑著問道：「等很久了？」
王衛東搖了搖頭：「沒有，聽說楊廠長去找你了，他不會是想勸你回去廚師班吧？」
南易點了點頭：「他的確找過我，不過不能他們讓我上就上，讓我下就下，無緣無故的罰我掃幾年廁所，總得有個說法吧？」
「確實，談條件了？」
「當然，要不把之前的事給我澄清的話，我才不去當什麼廚師班班長，真當我稀罕啊？！」
南易一臉的嘚瑟，廠長親自來請他回去，算是給足了他麵子。
唯一可惜的就是那個李副廠長被停職了，不然真想看看他現在是什麼表情。
兩人說著話就往菜市場騎去，要做扣肉，光有肉可不行，還得有其他的輔料。
本來南易說他那有輔料，但王衛東堅持要自己買。
又不是做一兩頓，難道還能天天去問南易要啊？
等回到四合院的時候，兩人手裡都提著一大堆瓶瓶罐罐。
剛進到裡邊，南易看到王衛東家那扇破爛大門，頓時愣住了。
「王師傅，你這大門怎麼回事？」
「別提了，遇到一個奇葩的鄰居，大半夜的，把我這門給弄壞了，等改天有空了再找人來修理一下。」
南易聞言搖了搖頭，道：「你這門怕是不好修。這門好像是千年金絲楠木，現在已經不好找了，有也貴的很，倒不如直接換兩扇新的。」
「這個不管，反正有人會出錢，原本什麼樣的，他就得給我弄成什麼樣！」
南易一聽這話，就知道這裡邊有事。
但他不是個八卦的人，也就沒有多問。
進了屋，打開煤爐，把鐵鍋坐在紅彤彤的火焰上。
就開始忙碌起來。
南易要做的是芋頭扣肉，是道來自粵西的名菜。
食材以芋頭和五花肉為主，其中對五花肉的要求必須是三層肉，而且得肉質緊實，呈四方塊。
係統給王衛東獎勵的豬肉，出自丁三石網抑雲養豬場。
據說都是文藝豬，會唱歌。
恰好符合這個條件。
豬肉冷水下鍋，放入薑蔥，將豬肉煮熟後，撈出來晾乾。
在豬皮上用竹簽紮上密密麻麻的小孔，再抹上一層調味料，醃製上一段時間。
之後便是將肉放進熱油裡邊炸，炸至上色後撈出，用冷水浸泡。
趁著這個空檔，南易順手將已經被削去外皮的芋頭，切成厚片。
再丟進先前炸過豬肉的熱油裡邊慢炸。
這扣肉還沒做好，誘人香味就已經傳遍了整個院子。
這年頭大家夥都窮，別說花生油了，就算是豬油，平時也是省著吃，根本不舍得用來炸食物。
王衛東還是老習慣，做飯前敞開門，打開窗，讓四合院的鄰居們充分感受到他的快樂。
吃肉沒人看，就像吃菜不放鹽。
在以往，王衛東做菜，隻能勾人腸胃。
今天，南易親自下廚，威力X20。
鄰居們頓時被香味攥緊腸胃，忍不住走出來。
不大一會，窗前就圍滿了人，個個吸溜著嘴。
「這是要做扣肉啊！那麼多油來炸，可真夠奢侈的。」
「誰說不是，這王衛東也真是的，整天折騰這些好吃的，也不知道給鄰居嘗嘗鮮。」
「想什麼美事呢？換做是你，你會給嗎？」
「阿巴，阿巴阿巴，阿巴阿巴阿巴。」