第160章 老式魚湯（1 / 2）
本來於晴打算今個去娘家一趟，倒是沒想到她媽來家裡了，中午的時候，於晴給了雪花五塊錢，讓她去村口買些豬肉和魚肉回來。
趁著雪花買肉的功夫，於晴去菜園子拔了一些青菜，又摘了一個冬瓜，家裡之前有曬好的蘑菇。
再加上粉條，她準備做一鍋炒燴菜，再來個魚肉湯。
趙紅和陳秀花也沒閒著，在一旁幫忙洗菜。
這是陳秀花第一次見到於晴家的大房子，如今閒了下來，看著這所大房子嘖嘖稱贊：「大姐，你們家這房子可真好看。」
「還有廁所，乾淨的很，我就沒見過這麼好的廁所。」
農村的廁所基本上都是髒的很，都是土牆隨便圍了個廁所，然後挖了一個大坑，上個廁所都要隨時膽心掉下去。
特別是在一下雨，叫上沾了雨水進了個廁所跟打仗似的。
於晴家的廁所是按照後世農村那般挖的，雖然也有些臭，但比著這個年代的廁所好上很多，加上水泥地，地麵也乾淨很多。
「大姐，你這房子要不少錢吧？」陳秀花問道。
於晴點頭：「這房子蓋起來花了小一千塊錢，能不好嗎！」
陳秀花被這麼多錢嚇了一跳，收的菜啪嗒一下掉進了水盆裡，一千塊錢，她男人要在地裡乾十年才有吧。
「噝~這麼貴啊！」那她這輩子恐怕都沒機會住上這麼好的房子了。
「媽，豬肉賣完了，隻剩下魚肉了，我買了一條草魚和一條鯉魚。」雪花說著把剩餘的錢給了於晴。
接過魚，於晴看了看這魚個頭挺大的，一條看起來得有三四斤重。
「那行，中午咱們就吃魚好了。」
「那這菜咋辦？」陳秀花看著洗好的菜說道。
於晴擺手：「沒事，待會再吵幾個素菜就好了。」
草魚於晴打算做老式魚湯，這也算是她們這的一個特色菜了，魚的烹飪方式有很多，常見的有紅燒，清蒸······
不同的做法有著不一樣的美味，魚湯基本都是先煎然後加入開水燉，但是她們這邊不是。
於晴把魚給收拾好，魚鱗和內髒掏乾淨，接著清洗幾遍，然後把魚肉剁成大塊的。
接著把薑切成大塊的，放到魚肉塊離，加入一把花椒和適量的鹽，然後醃製十五分鍾。
趁著這個功夫，於晴把另一條魚也給收拾了出來，又給淘了一鍋米飯蒸上。
十五分鍾到了之後，就往盆中加上適量的澱粉，然後翻拌一下，讓魚塊表麵都裹上一層白白的麵糊。
「媽，你幫我燒火吧，」於晴喊了一聲。
趙紅聽到後立馬進了廚房，都說她閨女現在廚藝好，可不是嗎？
這做菜的模樣就跟大廚師一般。
鍋中油燒熱之後，將魚塊一一下入油鍋中炸。，第一遍炸熟撈出。
「媽，火燒的再大一些。」
趙紅聽了，立馬又往裡邊塞了一些麥秸稈和木棍，火大了之後，於晴再次把魚塊倒入油鍋中，再次復炸一分鍾左右，這樣魚肉塊就會更加酥脆了。
「媽，你嘗嘗好吃不。」於晴拿了一塊給了母親。
趙紅吃了一口，豎起了大拇指：「好吃，椒香酥脆的很。」