第五十六章 正式開業2（1 / 2）
廚師四名，跑堂十個，賬房先生有李欣瑤，於四林這個伶俐的就當塊磚，哪裡需要哪裡搬。
於四林從小就和個皮猴子一樣，在家裡待不住，讓他來酒樓開店，迎接著人來人往，他最是願意不過。
苦夏給的待遇不錯，光跑堂的一個月就能賺半吊錢，還包吃，酒樓裡的吃可不能差了，就算隻吃客人們剩下來的，那也是能吃的滿嘴流油。
不說別的，光聽見包吃這一條，就有不少人上門麵試，苦夏也沒見人就要，而是和於四林李欣瑤他們一起對這些人進行一個篩選。
光是麵試這些人就麵試了整整兩天，跑堂得手腳麻利，嘴上會說，廚師廚藝必須要過得去，除了會掌勺，切墩之類的也要有，另外苦夏又招了幫廚十名。
主廚苦夏開出了一個月一兩銀子的薪水，還包吃住，就住在酒樓後邊兒的院子裡，主廚的人選苦夏細心篩選，找了好久才找到一個符合她心意的。
這人之前就是個廚子，不過因為家裡出了點事兒又加上去年鬧災沒多少人去他所工作的酒樓吃飯，那酒樓不開了，他也就丟了工作。
如今自己支了個餛飩攤兒賣著，聽說苦夏這裡招主廚一兩銀子，他就過來碰碰運氣，一兩銀子他得賣多少餛飩才能賣出來，要是能被酒樓看上了，他就再也不用在外邊風吹日曬的賣餛飩了。
苦夏考驗過他的功力，發現這廚子確實有點本事，她又把自己吃過的這個世界沒有的菜的做法告訴廚子，讓他做出來，這人也能還原個八九不離十，苦夏這才定下他。
人員都準備好，然而要真正的開業還差點兒東西，苦夏想用燒烤來吸引顧客，可是在場的除了她以外，根本沒有人會考，她還得培訓這些廚師燒烤。
燒烤聽起來簡單，隻是把食物放在火上烤熟了，可要烤多久，烤到什麼火候，什麼食物又該烤到幾分熟才是最好吃，這都是有講究的。
還好苦夏之前為了自己動手吃的燒烤能更還原大排檔的味道，特意跟著師傅學了學，現在正好用來教這些廚師們，不然等這些廚師自學成才，苦夏今年這酒樓就別想開起來了。
燒烤爐早就被鐵匠送了過來，木炭也準備好了，苦夏讓幫廚們用她雇傭村裡的鄉親幫忙削好的竹簽，串上蔬菜串和醃好的肉，串串各自準備好，苦夏點著了爐子親自示範。
果木炭很好燒，借著風一吹就呼啦啦著了起來，苦夏用著大蒲扇控製著火候，將一把五花肉擺到爐子上攤開。
火焰接觸到五花肉上的油脂呼啦啦一下就著了起來！苦夏一隻手抓起一把五花肉串翻了個個，讓另一麵的油脂也和火焰來個親密接觸，不一會兒的功夫火焰燒出來的油脂香味就已經在空氣中溢散開來。
隨著時間的流逝，苦夏把火苗控製的很小，讓明火下去，僅用炭火的熱度烤著肉串，醃製過的五花肉片上有點黑漆漆的焦伴隨著一個個細密的小泡泡在肉上滋滋作響，碳烤的香味在空氣裡傳播到每一個人的鼻尖。
已經有人忍不住抽動著鼻子拚命的聞，酒樓裡的員工們都圍在苦夏身邊，顧不上滾燙的熱浪，探著頭看向她手上的肉串，於四林看的口水嘩啦啦流了二尺，「娘！啥時候能好啊！」