第12章(2 / 2)
青紅山椒剁成剁椒醬,加上用來去腥的薑絲和提香的蔥段,還加了少量紫蘇葉,味道更加層次分明,一起倒進竹筒,用了些鹽、糖和醬油調味增鮮。
然後是最重要的配料,虞辛采集了足夠多的野蒜,剁成細細的蒜末,這種野蒜不知道是什麼品種,蒜瓣不大,但味道極其濃烈辛辣,一小顆就能辣的人直流眼淚。
虞辛放了很多在裡麵,蝦身上覆蓋了厚厚一層蒜蓉。
接下來到了這道菜最關鍵的部分,他們沒有鍋,但對虞辛來說這也不是問題,他找出節目組給他們吃飯用的鋁製飯盒,倒入油放在火上加熱。
油溫足夠以後,虞辛眼疾手快,把熱油分別倒進幾個竹筒裡。
「呲拉」一聲,是熱油淋在食物身上的聲音。
這聲音最能勾起人的食欲,更別說同時還伴有一陣濃烈香氣,熱油滋滋作響,高溫作用下迅速把竹筒裡配料的香氣激發出來,尤其是蒜末,幾乎立刻爆發出一種攝人心魂的異香。
盛星堯深吸一口氣,瞪大了雙眼:「好香!」
他吃到的食物都是做好了後再端上來的,很少接觸到食物烹製的過程,自然不知道熱油和食物接觸會產生如此濃烈的化學反應。
阮清和沈瞳也拚命點頭贊同他的話,就連一邊專心致誌烤蝦的秦時臻,都被這香味引的頻頻回頭。
虞辛心說當然了,這個配方可是經受住了藍星原來的夜市地攤一代又一代的考驗,不香就奇怪了。
他為數不多關於藍星核汙染爆發前生活的回憶裡,夏天夜晚的風中就充滿了夜市裡這種極具煙火氣的香味。
真是懷念啊,這久違了的味道。
虞辛在竹筒裡加了些水繼續煮,筒裡咕嘟咕嘟的冒起小泡,香氣一陣又一陣,讓沈瞳他們看好別收汁太過燒焦了,自己去了秦時臻那邊看看烤蝦進度如何。
秦時臻十分盡職盡責地刷著油,大蝦已經烤到全身通紅,個別部位更是金黃一片,卻絲毫沒有烤糊掉,蝦油都被烤出來,油脂順著蝦身,一滴滴落到下麵的炭火中,光是看著,就十分讓人食指大動。
「差不多了,」虞辛拿出椒鹽,抖動手腕,在蝦身上均勻灑了厚厚一層。
椒鹽和蝦簡直是絕配,從蝦殼中露出來的蝦肉已經微微焦黃,蛋白質被烘烤出一種令人愉悅地氣味,蝦黃都烤的幾近融化,流到蝦身之上和椒鹽混合,那味道,光是想象一下就流了三斤口水。
高清攝像頭聚焦在椒鹽烤蝦身上,把這個畫麵半分不差的傳達給投影前的觀眾。彈幕剛才還鬧哄哄的吵架,你來我往毫不罷休,現在卻出奇一致沉默下來,居然出現了一整麵空屏。
過了一會,一條彈幕悄悄出現:
【我怎麼覺得,這蝦看上去有點好吃?】
這一條引起了觀眾們強烈共鳴,下一秒,無數條彈幕蜂擁而至。
【我也是啊啊啊,好想嘗一下什麼什麼味!】
【好饞人…啊不好殘忍(擦口水)】
【嗚嗚嗚嗚嗚我要求不高,把簽子給我舔舔行不行】
【都不許和我搶!!我是尊貴的vi,簽子我先舔!!】
【你跟我說這是荒野求生??這明明是美食節目!】
【就特麼離譜,我明明剛吃完飯,怎麼又餓了……】
當然其中還是夾雜著一些不和諧的聲音,比如:【切,也就是看著像那麼回事,誰知道味道怎麼樣】
【就是,我們又嘗不到,沒準一點也不好吃】
【前麵的,我們是嘗不到,可我們有眼睛】
【笑死,有些人全身上下也就一張嘴硬了,火化了整整三天兩片嘴皮子還在】
…
營地這邊,虞辛把大蝦翻來覆去又烤了幾遍,烤到蝦腿都微微發焦,蝦須更是一碰就碎掉,才把滋滋冒油的椒鹽烤蝦從火上拿開,放進早就準備好的葉片上。
另一邊竹筒裡的蒜蓉蝦也差不多好了,收汁收的恰到好處,所有食材都浸潤在泛著油光的濃鬱湯汁裡,出鍋前虞辛又往裡加了一把蔥花,翠綠翠綠的點綴在蝦身上,看上去極其誘人。
虞辛把竹筒都端出來擺好,一頓飯總算是大功告成。
「準備吃飯!」